Tsykhanovska I, Evlash V, Alexandrov A, Lazarieva T, Svidlo K, Gontar T, Yurchenko L, Pavlotska L. Обгрунтування механізму взаємодії біополімерів житньо-пшеничного борошна з наночастинками харчової добавки «Магнетофуд» для підвищення вологоутримуючої здатності тіста. EEJET [інтернет]. 19, Березень 2018 [цит. за 19, Травень 2024];2(11 (92):70-8. доступний у: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/126358