Dotsenko V, Medvid I, Shydlovska O, Ishchenko T. Дослідження можливості використання ферментів, лецитину та білка в технології безглютенового хліба. EEJET [інтернет]. 22, Січень 2019 [цит. за 18, Травень 2024];1(11 (97):42-51. доступний у: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/154957