ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕКИ ШЛЯХОМ ТЕХНІЧНОГО ПЕРЕОСНАЩЕННЯ ПІДПРИЄМСТВ ВІТЧИЗНЯНОЇ МОЛОКОПЕРЕРОБНОЇ ГАЛУЗІ
DOI:
https://doi.org/10.24025/2306-4412.2.2021.229701Ключові слова:
стічні води, якість поверхневих вод, стандарт, торгова марка, екологічні нормативи, безвідходні технологіїАнотація
В Україні виробництво молочної продукції часто здійснюється на застарілому обладнанні, через що екологічний тиск підприємств галузі на довкілля, особливо на водні ресурси, є значним. На прикладі Золотоніського маслоробного комбінату розглянуто можливості поліпшення екологічної складової виробництва молокопродуктів та проблеми, що виникають при технічному переоснащенні основних фондів вітчизняних підприємств. Золотоніський маслоробний комбінат з 2000-х рр. був головним забруднювачем річок Суха Згар та Золотоношка в Чер-каській області за рахунок скидів значного обсягу недоочищених стічних вод. У період 2015–2017 рр. значні капіталовкладення в переоснащення локальних очисних споруд підприємства, встановлення безвідходних технологічних ліній дало можливість привести стан стічних вод підприємства до нормативних показників і поліпшити ситуацію із забрудненням малих річок. Водночас через значні фінансові витрати та погіршення ситуації на ринках збуту для власників підприємства існують реальні загрози зниження конкурентоспроможності продукції та банкрутства.
Посилання
O. V. Rybalova, S. V. Anisimova, and O. V. Poddashkin, "Assessment of the direc-tion of the state of small river ecosystems", Visnyk Mizhnarodnoho slovianskoho universytetu, vol. VІ, no. 1, pp. 12-16, 2003 [in Ukrainian].
V. D Romanenko, V. M. Zhukynsky, and O. P. Oksiyuk, Methods of establishing and using ecological standards of land surface waters and estuaries of Ukraine. Kyiv, Ukraine: Nauk. dumka, 2001 [in Ukrainian].
A. G. Vasenko, D. U. Vernychenko-Tsvetkov, and O. Yu. Iievlieva, "The assessment of the current ecological condition of the Dnieper basin by hydrochemical parameters", Problemy okhorony navkolyshnoho pryrodnoho seredovyshcha ta ekolohichnoi bezpeky, iss. 38, pp. 43-60, 2016 [in Ukrainian].
O. I. Baranovsky, A. I. Mokiy, and O. I. Datsko, "Economic security of business in Ukraine: challenges and threats", Chasopys ekonomichnykh reform, iss. 1 (25), pp. 17-24, 2017 [in Ukrainian].
V. I. Muntian, Economic security of Ukraine. Kyiv, Ukraine: Vyd-vo KVITs, 1999 [in Ukrainian].
V. L. Akulenko, and I. V. Mamchuk, "Environmental management in the context of ensuring the environmental safety of the enterprise", Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu, vol. 1, no. 5, pp. 21-26, 2009 [in Ukrainian].
A. M. Givlyud, "Monitoring of wastewater pollution of milk processing enterprises", Visnyk Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika". Khimiia, tekhnolohiia rechovyn ta yikh zastosuvannia, no. 787, pp. 301-305, 2014 [in Ukrainian].
V. A. Andronov, Ye. O. Makarov, Yu. M. Danchenko, and T. M. Obizhenko, "Research of regularities of formation and chemical composition of wastewater of milk processing enterprise", Tekhnohenno-ekolohichna bezpeka, no. 1 (7), pp. 13-21, 2020 [in Ukrainian].
Ye. O. Makarov, "Ecological danger of highly concentrated sewage of milk processing enterprises", in Proc. II Int. Symposium SDEV’2020. Sustainable Development – Status and Prospects, Lviv, 2020, pp. 235-236 [in Ukrainian].
Cleaner Production Assessment in Dairy Processing: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark, 2000. [Online]. Available: https://digitallibrary.un.org.
Strategies and practices for the use of resource-efficient and cleaner production in the dairy industry. Kyiv: Tsentr resurso-efektyvnoho ta chystoho vyrobnytstva, 2017. [Online]. Available: http://www.recpc.org/ wp-content/uploads/2018/02/ MolochnaProm_prev.pdf [in Ukrainian].
Department of Agro-Industrial Development of Cherkasy Regional State Administration, Information on the state of affairs in the food and processing industry of Cherkasy region for the first half of 2020, datasheet, Aug. 2020. [Online]. Available: http://apkck.gov.ua/?page=post&id=2336. [in Ukrainian].
Department of Ecology and Natural Resources of Cherkasy Regional State Administration, Conclusion on the environmental impact assessment of the planned activities of the additional liability company "Zolotonosha dairy factory", 2018. [Online]. Available: http://eia.menr.gov.ua/ uploads/documents/1887/reports/45491f7dbb09a70941f121bcb14bf24c.pdf [in Ukrainian].
Official page of the holding "Dairy Alliance of Ukraine". [Online]. Available: https://milkalliance.com.ua. Accessed: Jan. 20, 2021 [in Ukrainian].
S. Kornelyuk, "According to the results of laboratory tests, the condition of Sukha Zhar and Zolotonoshka is improving", Novyny Cherkas, March 27, 2017. [Online]. Available: https://cherkasy24.info/15446-za-rezultatami-laboratornih-dosldzhen-stan-suhoyi-zgar-ta-zolotonoshki-pokraschuyetsya.html. Accessed: Jan. 5, 2021 [in Ukrainian].
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
URN
Ліцензія
Авторське право (c) 2021 Неллі Вікторівна Загоруйко, Людмила Борисівна Ящук, Наталія Іванівна Свояк
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Автори, які публікуються в цьому збірнику, погоджуються з наступними умовами:
Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають збірнику право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License CC BY-NC, яка дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи в цьому збірнику.
Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи в тому вигляді, в якому її опубліковано цим збірником (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати в складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи в цьому збірнику.
Політика збірника наукових праць дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).
