Гончаров, Д.С., Ткаченко, Н.А. і Ніколаєва, В.Г. 2021. Розробка параметрів ферментації молочно-жирових сумішей у виробництві сметанного продукту з фітостеролами. Technology audit and production reserves. 4, 3(60) (Лип 2021), 37–41. DOI:https://doi.org/10.15587/2706-5448.2021.237443.