Бочкарев, С. В.; Папченко, В. Ю.; Матвєєва, Т. В.; Руднєв, В. А.; Бєлінська, А. П. Розробка білково-жирової основи цукристих кондитерських виробів для харчування спортсменів. TAPR 2016, 5, 58-64.