Манолі , Т. А.; Нікітчіна, Т. І.; Ткаченко, О. Б.; Каменева, Н. В.; Баришева, Я. О.; Мирошніченко, О. М.; Тітлова, О. О. Застосування методології сенсорного аналізу у технології рибних снеків для експрес-барів з регульованим вмістом гістаміну. TAPR 2022, 6, 29-35.