Нікітчіна, Т. І., Манолі, Т. А., Лебеденко, Т. Є., & Кожевнікова, В. О. (2021). Визначення товарознавчих характеристик емульсії на основі низькометоксильованого пектину для страв системи «Eat Healthy» у ресторанному господарстві. Technology Audit and Production Reserves, 5(3(61), 21–25. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2021.242280