Головко, Т. М., Пасічний, В. М., Лапицька, Н. В., Головко, М. П., Василенко, О. О., Мішан, Д. М., & Дзюба, Я. С. (2023). Порошок мангольду як натуральне джерело нітритів для ферментованих сушених ковбас: фізико-хімічні та мікробіологічні дослідження. Technology Audit and Production Reserves, 3(1(71), 15–21. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2023.284648