Chernenko, S. (2025). Інкапсуляція поліфенолів у хлібобулочних виробах: стратегія підвищення стабільності та антиоксидантної активності. Technology Audit and Production Reserves, 4(3(84), 45–51. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.332998