Chernenko, Sofiia. 2025. «Інкапсуляція поліфенолів у хлібобулочних виробах: стратегія підвищення стабільності та антиоксидантної активності». Technology Audit and Production Reserves 4 (3(84):45-51. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.332998.