Мельник, Оксана Юріївна, Олександр Дмитрович Матісов, Андрій Леонтійович Фощан, Лариса Олександрівна Шаран, Світлана Борисівна Омельченко, Альона Миколаївна Діхтярь, Віталій Володимирович Шутюк, Тетяна Іванівна Маренкова, Лариса Михайлівна Чепурда, і Олександр Борисович Куракін. 2025. «Визначення впливу фітоекстрактів на формування якості булочних виробів». Technology Audit and Production Reserves 5 (3(85):49-59. https://doi.org/10.15587/2706-5448.2025.341512.