А. О. Геліх і А. М. Філон, «Біохімічна варіативність порошків з овочевих соків: ключовий фактор модуляції фізико-хімічних властивостей та профілю безпеки веганських ферментованих ковбасок», TAPR, т. 4, вип. 3(84), с. 52–59, Сер 2025.