Kovalchuk, K., M. Katruk, A. Tkachenko, L. Guba, і R. Zakharchyn. «Дослідження руйнування кристалічної структури крохмалю у кексах з поліпшеними рецептурами». Technology Audit and Production Reserves, т. 6, вип. 3(50), Листопад 2019, с. 40-44, doi:10.15587/2312-8372.2019.187281.