Chernenko, S. «Інкапсуляція поліфенолів у хлібобулочних виробах: стратегія підвищення стабільності та антиоксидантної активності». Technology Audit and Production Reserves, т. 4, вип. 3(84), Серпень 2025, с. 45-51, doi:10.15587/2706-5448.2025.332998.