Геліх, А. О., і А. М. Філон. «Біохімічна варіативність порошків з овочевих соків: ключовий фактор модуляції фізико-хімічних властивостей та профілю безпеки веганських ферментованих ковбасок». Technology Audit and Production Reserves, т. 4, вип. 3(84), Серпень 2025, с. 52-59, doi:10.15587/2706-5448.2025.334830.