Капрельянц, Л. В., Г. В. Шлапак, і М. Г. Бужилов. «Розробка технології сиров’ялених ковбас з використанням зернового біопродукту». Technology Audit and Production Reserves, т. 5, вип. 4(25), Вересень 2015, с. 17-23, doi:10.15587/2312-8372.2015.51028.