Корзун, В. Н., А. І. Юліна, і О. Г. Оліферчук. «Вплив інтенсифікації процесу теплової обробки на якість м’ясної кулінарної продукції». Technology Audit and Production Reserves, т. 3, вип. 3(29), Травень 2016, с. 4-8, doi:10.15587/2312-8372.2016.70230.