Shanina, O., T. Gavrish, I. Haliasnyi, і S. Minchenko. «Дослідження впливу полісахаридних та білкових добавок на в’язкісні властивості безглютенового тіста». Technology Audit and Production Reserves, т. 2, вип. 3(34), Березень 2017, с. 30-35, doi:10.15587/2312-8372.2017.100044.