Chernenko, Sofiia. «Інкапсуляція поліфенолів у хлібобулочних виробах: стратегія підвищення стабільності та антиоксидантної активності». Technology audit and production reserves 4, no. 3(84) (Серпень 29, 2025): 45–51. дата звернення Грудень 5, 2025. https://journals.uran.ua/tarp/article/view/332998.