Пасічний, Василь Миколайович, Ігор Мирославович Страшинський, і Оксана Петрівна Фурсік. «Дослідження емульсій на основі білоквмісних функціональних харчових композицій». Technology audit and production reserves 3, no. 3(23) (Травень 28, 2015): 51–55. дата звернення Грудень 6, 2025. https://journals.uran.ua/tarp/article/view/44177.