Черевко, Олександр Іванович, Вячеслав Олександрович Скрипник, Наталія Юріївна Молчанова, and Андрій Геннадійович Фарісєєв. “Researching of Heat Transfer in the Surface Layer of the Meat Products at Bilateral Frying under the Action of Electric Current”. Technology audit and production reserves 4, no. 4(24) (July 23, 2015): 47–51. Accessed November 24, 2024. https://journals.uran.ua/tarp/article/view/47700.