Капрельянц, Леонід Вікторович, Галина Всеволодівна Шлапак, і Микола Георгійович Бужилов. «Розробка технології сиров’ялених ковбас з використанням зернового біопродукту». Technology audit and production reserves 5, no. 4(25) (Вересень 22, 2015): 17–23. дата звернення Грудень 6, 2025. https://journals.uran.ua/tarp/article/view/51028.