Анан’єва, Валерія Вікторівна, Анна Павлівна Бєлінська, Лідія Василівна Кричковська, Сергій Олександрович Петров, і Ірина Анатоліївна Петрова. «Дослідження технологічних властивостей порошку шкірки винограду як функціонального інгредієнту майонезного соусу». Technology audit and production reserves 6, no. 3(32) (Листопад 24, 2016): 36–41. дата звернення Грудень 6, 2025. https://journals.uran.ua/tarp/article/view/86540.