Головко, Тетяна Миколаївна, Василь Миколайович Пасічний, Надія Василівна Лапицька, Микола Павлович Головко, Ольга Олександрівна Василенко, Дар’я Михайлівна Мішан, і Ярослав Сергійович Дзюба. «Порошок мангольду як натуральне джерело нітритів для ферментованих сушених ковбас: фізико-хімічні та мікробіологічні дослідження». Technology audit and production reserves 3, no. 1(71) (Червень 30, 2023): 15–21. дата звернення Травень 20, 2024. https://journals.uran.ua/tarp/article/view/284648.