Нікітчіна ТІ, Манолі ТА, Лебеденко ТЄ, Кожевнікова ВО. Визначення товарознавчих характеристик емульсії на основі низькометоксильованого пектину для страв системи «Eat Healthy» у ресторанному господарстві. TAPR [інтернет]. 18, Жовтень 2021 [цит. за 21, Грудень 2025];5(3(61):21-5. доступний у: https://journals.uran.ua/tarp/article/view/242280