ТЕПЛОМАСООБМІННІ ПРОЦЕСИ ПРИ СУШІННІ ФУНКЦІОНАЛЬНОЇ СИРОВИНИ

Автор(и)

  • Ю. Ф. Снєжкін Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • Ж. О. Петрова Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine
  • В. М. Пазюк Інститут технічної теплофізики НАН України, Ukraine

Ключові слова:

антиоксидантна сировина, сушіння, збереження каротиноїдів

Анотація

У статті наведені дослідження щодо сушіння антиоксидантної сировини на основі моркви та рослинних компонентів.

Посилання

Снєжкін Ю.Ф. Теплообмінні процеси під час одержання каротиновмісних порошків / Ю.Ф. Снєжкін, Ж.О. Петрова. – К.: Академперіодика, 2007. – 162 c.

Снєжкін Ю.Ф. Безвідходна технологія отримання коротиновмісної пасти / Ю.Ф. Снєжкін, Ж.О. Петрова, Т.О. Михайлик, // Труды Международной научно-практической конференции школысеминара «Повышение энергетической эффективности пищевых и химических производств». Одесса: – 2007.

Снєжкін Ю.Ф. Теплонасосна зерносушарка для насіннєвого зерна / Ю.Ф. Снєжкін, В.М. Пазюк, Ж.О. Петрова, Д.М. Чалаєв. – К.: Поліграф-Сервіс, 2012. – 154 c.

##submission.downloads##

Опубліковано

2015-04-07

Номер

Том 2 № 46 (2014)

Розділ

СТВОРЕННЯ НОВОГО ВИСОКОЕФЕКТИВНОГО ОБЛАДНАННЯ, ПРОЦЕСІВ І АПАРАТІВ, ТЕОРІЇ, МЕТОДІВ ЇХ РОЗРАХУНКУ ТА ПРОЕКТУВАННЯ. ІНТЕЛ