Forming competitive advantage in food and agricultural industry by implementing safety and quality management systems

Katerina Alexandrova

doi:10.33987/vsed.1(62).2017.58-63

Автор(и)

Katerina Alexandrova ТОВ «Гелека-М», Україна

DOI:

https://doi.org/10.33987/vsed.1(62).2017.58-63

Ключові слова:

конкурентоспроможність, система управління якістю, безпека продукції, аналіз небезпечних чинників, дотації

Анотація

У статті розглянуто та досліджено основні системи управління якістю і безпекою продукції, схвалені Глобальною ініціативою з безпеки харчових продуктів. Проаналізовано ринок свіжих грибів країн Західної Європи і України. На прикладі української грибної галузі проілюстровано вплив процесу європейської інтеграції на впровадження систем управління якістю та безпекою в харчовій промисловості. Надано пропозиції щодо підвищення конкурентоспроможності продуктів харчування вітчизняних підприємств.

Біографія автора

Katerina Alexandrova, ТОВ «Гелека-М»

Катерина Ігорівна Александрова
комерційний директор

Посилання

The system of food safety control in METRO [Systema kontroliu bezpechnosti kharchovykh produktiv v METRO]. URL: https://www.metro.ua/about-metro/quality

What is GFSI. URL: http://www.mygfsi.com/about-us/about-gfsi/what-is-gfsi.html.

BRC Global standards. URL: http://www.brcglobalstandards.com/Manufacturers/Food/ WhytheBRCStandard.aspx#.VuatpX2LSUk.

IFS Focused industries. URL: http://www.ifsworld.com.

SQF Institute. One world. One standard. URL: http://www.sqfi.com/about-sqf.

Hazard analysis and critical control point (HACCP) system and guidelines for its application. URL: http://www.fao.org/docrep/005/y1579e/y1579e03.htm.

«On the main principles and requirements for safety and quality of food products: Law of Ukraine, No. 771/97-VR, 23.12.1997» [Pro osnovni zasady ta vymohy do bezpechnosti ta yakosti kharchovykh produktiv: Zakon Ukrainy, No. 771/97-VR, 23.12.1997], The Voice of Ukraine, No. 179, 19.09.2014

Official site “Pieсzarka сentrum”. URL: http://pieczarka.ponowemu.pl.

Agro business: Afacerea cu ciuperci, nu este pentru oricine. URL: http://www.agro-business.ro/ afacerea-cu-ciuperci-nu-este-pentru-oricine/2013/04/17.

Polska największym producentem pieczarek w Europie dzięki unijnym funduszom. URL: http://www.polskieradio.pl/42/4265/Artykul/1474207,Polska-najwiekszym-producentem-pieczarek-w-Europie-dzieki-unijnym-funduszom.

Polska pieczarkami stoi! jesteśmy liderem w europie, eksportujemy najwięcej na świecie. URL: http://pl.blastingnews.com/ekonomia/2015/07/polska-pieczarkami-stoi-jestesmy-liderem-w-europie-eksportujemy-najwiecej-na-swiecie-00474635.html.

Koszyk cenowy. URL: http://www.dlahandlu.pl/koszyk/towar/pieczarki-1-kg-na-wage.32.html.