СПОСIБ АВТОМАТИЧНОГО КЕРУВАННЯ ПРОЦЕСОМ ПАСТЕРИЗАЦІї ТОМАТНОГО СОКУ

Автор(и)

  • Я. В. Ярош Одесская национальная академия пищевых технологий, Україна

DOI:

https://doi.org/10.15673/2312-3125.4/2010.33650

Ключові слова:

система регулятор, пастеризацiя, компенсацiя.

Анотація

Розглядаєтся система автоматичного керування процесом пастерізації томатного соку. Вплив температура пастеризації в секції  пастеразації на температуру соку в секцi охолоджування тут компенсують шляхом корекцій заданого значения температура пастеризації пропорцiйно змiнi синалу регулювання температура в пастеризаторi, а вплив змiни температура пари на температуру пастеразацiї компенсують змiною витрати грiючої пари.

Посилання

Гавриш С.Ф., Галкина С.Н. Томат: возделывание и переработка. М.: 1990.

Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки . М.: 1976.

Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: 1991.

Томаты: стандарт ЕЭК ООН FFV-3б касающийся сбыта и контроля товарного качества продукции;

Аминов М.С. Дикие М.Я., Мальский А.Н.: Технологическое оборудование консервных заводов. М.: 1986.

##submission.downloads##

Опубліковано

2014-12-12

Номер

Розділ

СТУДЕНТСЬКА НАУКА