Концептуальні засади розвитку сучасного ринку ягідництва в Україні

Анотація

У статті проведено економічний аналіз розвитку ринку ягідних культур в Україні, відмічено його основні засади, виявлено стримуючі факторів розвитку. Досліджено еколого-економічні, нормативно-правові особливості функціонування галузі. В Україні 39% вирощуваної площі під ягідними насадженнями займають суниці й полуниця, 23% — під малина й ожина, 24% — смородина, 4% — аґрус, решта (лохина, кизил тощо) займають всього 10%. Валовий збір врожаю ягідних культур 2011–2018 рр., незважаючи на різницю метеорологічних умов, зростає. Для малини й ожини за досліджуваний нами період він зріс від 28,6 до 35,2 тис. т, тобто на 19%, щороку зростаючи на 2–7%. Для суниці та полуниці валовий збір врожаю в середньому за 2011–2018 рр. сягав 62,1 тис. т, на цей показник впливали умови року, тому показник міг варіювати у межах ±11–14%. Для смородини валовий збір врожаю в середньому за 2011–2018 рр. сягав 26,1 тис. т, а для аґрусу — 7,2 тис. т. Урожайність ягідних культур у цілому зростала: від 60,1 ц/га у 2011р. до 68,4 ц/га у 2018 р. Малина й ожина стабільно збільшували свої показники відповідно, від 55 до 65,9 ц/га. Для суниці та полуниці за досліджуваний період середня врожайність становила 74,4 ц/га та коливалась ±9–11%. Для смородини урожайність у середньому за 2011–2018 рр. сягала 57,7 ц/га; а для аґрусу — 77 ц/га, причому щороку врожайність збільшувалась на 5–15%. З 2012 р. експорт українських ягід стабільно зростає — від 65 т, у 2016 р. — до понад 3000 т. Україна займає 6% всього світового ринку полуниці. Найбільший покупець української полуниці та смородини — Білорусь, малини — Польща. Виробництво плодово-ягідних культур залишається також одним із найстабільніших за всі роки аграрного реформування, що свідчить передусім про доволі високу його потребу конкурентоспроможності та економічну ефективність. Визначено шляхи розвитку сучасного ринку ягідництва, серед яких — сучасні технології зберігання ягід у продовж декількох місяців для подальшої реалізації за вигідними цінами та спрямування на експорт