Морські водорості як компонент комбікормової продукції

Abstract

У статті представлена основна характеристика морських водоростей: класифікація, аналіз хімічного (мінерального, амінокислотного) складу окремих відділів водоростей. Наведено дані про обсяги вилову аквакультури (водоростей) у світі у внутрішніх і морських водоймах з 1980 по 2010 рр., Встановлено значне збільшення обсягів вилову з 3,0 млн. тонн до 20 млн. тонн на рік, переважно за рахунок їх штучного вирощування. Розглянуто основні тенденції використання водоростей у світі на сьогоднішній день. Проаналізовано частка використання водоростей у різних галузях промисловості в Україні. Встановлено, що на частку комбікормової промисловості в загальній структурі використання морських водоростей припадає 7 - 10%. Їх використовують в основному як нетрадиційні види кормової сировини для збагачення комбікормів у вигляді водорослевой борошна, крупки, шроту. Розглянуто способи переробки водоростей при виробництві харчових і кормових продуктів. Наведено порівняльний аналіз хімічного складу найбільш часто використовуваних в промисловості водоростей, дана оцінка їх кормової цінності як сировини при виробництві комбікормів. Наведена основна характеристика кормових продуктів, отриманих з водоростей за змістом основних поживних речовин і процентний вміст у складі комбікормів. Розглянуто способи використання кормових продуктів на основі водоростей в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці. Запропоновано спосіб переробки вологої маси водоростей при виробництві кормової мінеральної добавки. Розглянуто перспективні напрямки щодо використання отриманої добавки при виробництві преміксів та комбікормів