Вплив муки із шкірки грейпфрута на стан пацюків при експериментальному дисбіозі та гепатиті

Аннотация

У статті показано шляхи раціонального використання вторинної сировини при використанні і переробці грейпфрутів, оскільки до 25% сировини потрапляє у відходи, які мають високу харчову та біологічну цінність. Обґрунтовано доцільність використання шкірки грейпфрута в годівлі сільськогосподарських тварин. Вивчено хімічний склад борошна з шкірки грейпфрута, на підставі якого була зроблена гіпотеза про можливе позитивний вплив на організм тварин, а також визначено можливі напрями використання. Визначено фізико - технологічні характеристики борошна, на підставі яких компонент може бути використаний в технології виробництва комбікормів. В умовах in vivo було визначено лікувальнопрофілактичні дію борошна з шкірки грейпфрута. Визначено біохімічні показники в слизовій оболонці тонкої кишки щурів з дисбіозом та гепатитом, які отримували борошно з грейпфрута. Встановлено, що при патології збільшується рівень маркерів запалення (МДА і ОПА), які достовірно знижуються під впливом борошна з грейпфрута. Активність лізоциму (показник неспецифічного імунітету) при патології знижується майже в 2 рази, а введення борошна з грейпфрута відновлює активність лізоциму до норми. Проведено біохімічне дослідження сироватки крові, встановлено що при патології у сироватці зростає рівень печінкових маркерів (АЛТ і білірубіну). Борошно з грейпфрута знижує їх рівень, що свідчить про гепатопротекторну дії цієї кормової добавки, яка може використовуватися і в ветеринарії. Встановлено, що добавка борошна з шкірки грейпфрута в раціон щурів в дозі 2 г на щура надає гепатопротекторний та антідісбіотіческій ефекти при експериментальному гепатиті і дисбіозі