ВПЛИВ ДОМІШОК НА ПРОЦЕСИ ОТРИМАННЯ І ЗАСТОСУВАННЯ БІНАРНОГО ЛЬОДУ

Автор(и)

  • В. В. Миненков, Одеська національна академія харчових технологій,
  • А. В. Зимин Одеська національна академія харчових технологій, Україна
  • М. Г. Хмельнюк Одеська національна академія харчових технологій, Україна

DOI:

https://doi.org/10.15673/0453-8307.4/2013.57334

Ключові слова:

бінарний лід, домішка, депресант, присадка, холодоносій, агломерація

Анотація

У цій статті розглядаються різні аспекти впливу домішок, що містяться в суспензії бінарного льоду, на процеси його отримання і застосування. У робо-ті описані основні і супутні процеси утворення і акумуляції бінарної суміші. Дана класифікація домішок, що використовуються в процесах отримання і за-стосування бінарного льоду. Розглянуті різні депресанти, наведені приклади їх впливу на властивості бінарного льоду. Показані сучасні способи підвищення ефективності застосування бінарної суміші за допомогою спеціальних приса-док, що перешкоджають зростанню крижаних кристалів і наморожуванню льоду на теплообмінній поверхні.

Посилання

Peter W. Egolf, Michael Kauffeld. From physical properties of ice slurries to industrial ice slurry appli-cations // International Journal of Refrigeration 28 (2005), Elsevier ltd, The UK, pp. 4-12. 2. E. Stamatiou, J. W. Meewisse, M. Kawaji. Ice slurry generation involving moving parts // International Journal of Refrigeration 28 (2005), Elsevier ltd, The UK, pp. 60-72. 3. Плотников В.Т. Разделительные выморажи-вающие установки / В.Т. Плотников, В.Н. Филат-кин. М.: Агропромиздат, 1987. — 352 с. 4. Jong Hyeon Peck, Chaedong Kang, Hiki Hong. Measurement of ice packing factor of aqueous solu-tion with ice slurry using refractive index // Interna-tional Journal of Air-Conditioning and Refrigeration Vol. 18, No. 2 (2010), World Scientific Publishing Company, pp. 149-155. 5. Hideo Inaba, Takaaki Inada, Akihiko Horibe, Hiroshi Suzuki, Hiromoto Usui. Preventing agglom-eration and growth of ice particles in water with suita-ble additives // International Journal of Refrigeration 28 (2005), Elsevier ltd, The UK, pp. 20-26.

##submission.downloads##

Опубліковано

2015-12-28

Номер

Розділ

Холодильна техніка