ВЛИЯНИЕ ПРИМЕСЕЙ НА ПРОЦЕССЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ БИНАРНОГО ЛЬДА

Autores/as

  • В. В. Миненков, Одесская национальная академия пищевых технологий,
  • А. В. Зимин Одесская национальная академия пищевых технологий, Ukraine
  • М. Г. Хмельнюк Одесская национальная академия пищевых технологий, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15673/0453-8307.4/2013.57334

Palabras clave:

бинарный лед, примесь, депрессант, присадка, хладоноситель, агломерация

Resumen

В этой статье рассматриваются различные аспекты влияния примесей, со-держащихся в суспензии бинарного льда, на процессы его получения и приме-нения. В работе описаны основные и сопутствующие процессы образования и аккумуляции бинарной смеси. Дана классификация примесей, используемых в процессах получения и применения бинарного льда. Рассмотрены различные депрессанты, приведены примеры их влияния на свойства бинарного льда. По-казаны современные способы повышения эффективности применения бинар-ной смеси с помощью специальных присадок, препятствующих росту ледяных кристаллов и намораживанию льда на теплообменной поверхности.

Citas

Peter W. Egolf, Michael Kauffeld. From physical properties of ice slurries to industrial ice slurry appli-cations // International Journal of Refrigeration 28 (2005), Elsevier ltd, The UK, pp. 4-12. 2. E. Stamatiou, J. W. Meewisse, M. Kawaji. Ice slurry generation involving moving parts // International Journal of Refrigeration 28 (2005), Elsevier ltd, The UK, pp. 60-72. 3. Плотников В.Т. Разделительные выморажи-вающие установки / В.Т. Плотников, В.Н. Филат-кин. М.: Агропромиздат, 1987. — 352 с. 4. Jong Hyeon Peck, Chaedong Kang, Hiki Hong. Measurement of ice packing factor of aqueous solu-tion with ice slurry using refractive index // Interna-tional Journal of Air-Conditioning and Refrigeration Vol. 18, No. 2 (2010), World Scientific Publishing Company, pp. 149-155. 5. Hideo Inaba, Takaaki Inada, Akihiko Horibe, Hiroshi Suzuki, Hiromoto Usui. Preventing agglom-eration and growth of ice particles in water with suita-ble additives // International Journal of Refrigeration 28 (2005), Elsevier ltd, The UK, pp. 20-26.

Publicado

2015-12-28

Número

Sección

Холодильна техніка