ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
DOI:
https://doi.org/10.15673/0453-8307.3/2014.32574Ключевые слова:
сокосодержащие напитки, напитки для спортсменов, энергетические напитки, осмоляльность, лактат кальция.Аннотация
В статье рассмотрена возможность расширения ассортимента спортивных напитков. Разработаны рецептурные композиции сокосодержащей составляющей для спортивных напитков различной осмоляльности. Доказана целесообразность введения в напиток лактата кальция в качестве источника быстрого обновления организмом энергии и снижение дефицита кальция.
Библиографические ссылки
REFERENCES
Azizbekian G.L. Theoreticheskie predposilki k rasrabotke individualnogo pitaniya sportsmenov / / Nutrition. 2009. - № 2. - P. 78
Pshendin A.I. Razionalnoye pitanie sportsmenov. Dlya lubitiley i professionalov.– SPb.: Olimp-SPb., 2003.
Boyko E.A. Pitanie i dieta dlya sportsmenov / E.A. Boyko. - Moscow: Veche, 2006. – 176 p.
Vorobyov V.M. and others. Klassificaziya i haracteristika spezializirovanih productov dlya pitaniya sportsmenov/ / Nutrition. 2010. - № 6. - P. 79.
Borisova O.O. Pitanie sportsmenov. - M., Soviet Sport, 2007.
Shterman S.V. Energeticheskie napitki segodnya: za i protiv? / S.V. Shterman, G.I. Andreev / / Beer and beverages. - Part I.. - 2011. - № 6. - P. 14-17.
A.N. Martinchik. Obshaya nutriziologiya: educational pos. / A.N. Maptinchik, I.V. Mays, O.O. Yanushevich. - M.: MEDpress Inform, 2005. – 392 p.
Mikhailov S.S. Sportivnaya biohimiya: a textbook for universities and colleges of physical culture. 2nd ed. - Moscow: Soviet Sport, 2004.
S. Kleiner Sportivnoye pitanie pobeditey/ S. Kleiner, trn from English. T. Platonova. - M.: Penguin Books, 2011. – 384 p.
Oglyad vnutrishnoy torgivli productami pererobki ovochiv, plodiv ta inshih chastin roslin u sichni-berezni 2005 / Ahroohlyad. - 2005. - № 6. - P. 32-35.
Evleeva V.V., Saenko A.N., Hajiyev Z.A. Pishevaya molochnaya kislota / / Food industry, 1994. - № 11. - P.29.
