КІНЕТИЧНІ ПАРАМЕТРИ НАКОПИЧЕННЯ БІОМАСИ LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS НА СЕРЕДОВИЩАХ ІЗ СЕЛЕНОМ
Keywords:
селеніт натрію, Lactobacillus acidophilus, тривалість генерації, питома швидкість росту лактобактерійAbstract
У статті наведено результати досліджень приросту біомаси Lactobacillus acidophilus на середовищі з додаванням різних концентрацій селеніту натрію. Визначено оптимальні концентрації селеніту натрію для культивування молочнокислих бактерій.
References
Ганіна В.І. Пробіотики. Призначення, властивості і основи біотехнології: Монографія. – М.: МГУПБ, 2001. – 169 с.
Глушанова Н.А. Лактобациллы в исследовании и коррекции резидентной микрофлоры человека: Автореф. дис. канд. мед. наук. – Новокузнецк, – 1999. – 23 с.
Капрельянц Л.В., Іоргачова К.Г. Функціональні продукти. – Одеса: «Друк». – 2003. – 237 с.
Капрельянц Л.В., Хомич Г.А. Функціональні продукти: Тенденції і перспективи. /Харчова наука і технологія, 2012, – № 4. – С. 5 – 8.
Chukeatirote E. Potential use of probiotics // Songklanakarin J. Sci. Technol. 2003. − № 25. – P. 67–72.
Eszenyi P., Sztrik A., Babka B. Elemental, nano –sized (100-500 nm) Selenium production by probiotic lactic acid bacteria // International Journal of Bioscience, Biochemistry and Bioinformatics, Vol. 1, No. 2,
July − 2011. – P. 74-79.
O’Sullivan D.J. Screening of intestinal microflora for effective probiotic bacteria // J. Ag. Food Chem. –2001. – № 49. – P. 157-160.
