ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПАО «ОДЕССКИЙ КАРАВАЙ»

В. А. Чабаров, А. А. Максимчук

Анотація


В статье исследуются вопросы управления качеством хлебобулочных изделий, даны рекомендации по совершенствованию менеджмента качества на хлебозаводах.


Ключові слова


хлебопекарное предприятие; качество продукции; запросы потребителей; менеджмент качества; система менеджмента качества; мониторинг качества; политика качества

Повний текст:

PDF (Русский)

Посилання


Богатирьов А.М., Кузнецова І.О., Чабарова З.І. Основи підприємництва в харчовій промисловості: Навч. посібн. – Одеса: Аспект, 2004. – 384 с.

Шаповал М.І. Менеджмент якості / Підручник. – К.: Знання, 2006. – 471 с.

Швец В.Е. «Менеджмент качества» в системе современного менеджмента. Стандарты и качество, 2004, – № 6, 48 с.