МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
DOI:
https://doi.org/10.15673/0453-8307.5/2013.32683Palabras clave:
Хранение плодов, Температурные колебания, Упаковка с повышенной тепловой инерционностью, Водяные прослойки.Resumen
В статье представлены результаты экспериментальных исследований по хранению яблок в упаковках с жидкостными (водяными) прослойками с повышенной теплоустойчивостью и аккумулятивной способностью для хранения плодоовощной продукции. По данным измерений температуры выявлен закон изменения температуры воздуха в камере, и разработана математическая модель теплообмена между продуктом и окружающей средой при изменении температуры окружающей среды по периодическому закону. Приведены результаты расчетов по модели, и их сопоставление с результатами экспериментальных исследований.Citas
Pat. 41517 Ukraina, B 65 D 81/24, F 25 D 29/00. Plastirova tara dlya zberigannya plodoovochevoi produktcii / Tomchyk О. М. (Ukraina) – № u200814732; zayavl. 22.12.08; opubl. 25.05.2009, bul. № 10/2009. – 2 s.
Pat. 44897 Ukraina, A 01 F 25/00, B 65 D 85/34. Konteiner dlya zberigannya plodoovochevoi produk-tcii / Tomchyk О. М. (Ukraina) – № u200900999; zayavl. 09.02.09; opubl. 26.10.2009, bul. № 20/2009. – 3 s.
Pat. 48587 Ukraina, B 65 D 81/24, F 25 D 29/00. Plastirova tara dlya zberigannya plodoovochevoi produktcii / Tomchyk О. М. (Ukraina) – № u200909923; zayavl. 29.09.09; opubl. 25.03.2010, bul. № 6/2010. – 2 s.
Tomchyk, E. N. Rezultatyi primeneniya novyih tipov upakovok s povyishennoy teplovoy inertsionnostyu dlya hraneniya rastitelnoy produktsii / E. N. Tomchyk, V. P. Kochetov // Holodilnaya tehnika i tehnologiya – 2013 – №4 (144) – S. 67-70.
Piskunov, N. S. Differentsialnie i integralnie is-chisleniya. V 2 kn. Kn. 2 / N. S. Piskunov. – 13 izd. – M.: Nauka, 1985. – 560 s.
Marchuk, G. I. Metodi vichislitelnoi matematiki /G.I. Marchuk – M.: Nauka, 1977. – 456 s.
Bakhvalov, N. S. Chislrnnie metodi / N. S. Bakh-valov. – M.: Nauka, 1975. – 632 s.
