Дослідження передумов для інноваційного розвитку індустрії гостинності в різних областях України

Анотація

Об'єктом дослідження є комплекс теоретичних та практичних аспектів організації управління готельно-ресторанним господарством в різних регіонах України. Найбільш проблемними місцями є відсутність стратегічного планування на більшості готельно-ресторанних підприємствах, неузгодження планів розвитку окремих регіонів із потребами та сучасними реаліями, і неефективне використання трудових ресурсів.

В ході дослідження використовувалися загальнонаукові методи аналізу: економіко-статистичні методи збору та обробки інформації, методи порівняльного, системного, якісного SWOT-аналізу, а також абстракції.

Для ефективного впровадження інновацій необхідною є співпраця між турагенствами та готельно-ресторанними підприємствами, органами влади і державного самоврядування. Підвищення конкурентоспроможності і зміцнення позицій на ринку послуг можливо завдяки розвитку «зеленого туризму», етнотуризму, послуг із креативними творчими складовими та доброзичливою толерантною атмосферою. Для цього необхідно розширити асортимент послуг та їх якість, покращити інформатизацію на всіх етапах. Необхідним є врахування менталітету гостей та бажання їх отримати максимальне задоволення і користь від подорожі. Маркетингові стратегії повинні мати етапи, які легко контролюються та, за необхідністю, корегуються. Така побудова розвитку індустрії гостинності має підсилити комплексність та індивідуальність сервісу. Розширення спектру засобів розміщення (апартаменти, вілли, будинки для відпочинку, заміські та гостьові будинки, шале тощо) дозволяє якнайкраще зорієнтувати різні групи туристів та урізноманітнити види відпочинку. Підкреслюється важливість підсилення, особливо на регіональному рівні роботи громадських організацій. Спілка готельєрів повинна займати більш активну позицію для лобіювання законодавчих ініціатив, бути ланкою, що об’єднує підприємців та органи місцевого влади в питаннях стратегічного розвитку регіонів. Практичне значення одержаних результатів полягає у розробці наукових та практичних підходів до ефективної організації готельно-ресторанного господарства в різних регіонах України з огляду на роботу сталих підприємств. Зроблені висновки і рекомендації можуть бути основою для формування стратегічних напрямів раціонального використання готельно-ресторанних ресурсів.