Розробка пропозицій по підвищенню ефективності функціонування сімейної ферми в гетерогенному підприємницькому середовищі

Анотація

Об’єктом дослідження є процес створення сімейної молочної ферми та ефективність її діяльності. Однією з найголовніших вимог щодо функціонування сімейної молочної ферми є можливість забезпечення виробництва молока високої якості, від чого залежить і ефективність її функціонування, і окупність вкладених інвестицій на її створення.

Визначено місце сімейних ферм, як малих суб’єктів господарювання, на прикладі загального підприємницького середовища України. Запропонована схема організаційно-економічного функціонування сімейних ферм, створених на базі сільських домогосподарств. Визначено динаміку виробництва молока та молокопродуктів, а також динаміку цін на молоко різного гатунку. На основі проведених досліджень обґрунтована доцільність створення додаткових виробничих потужностей в галузі виробництва молока для промислової переробки. Досліджено діючі вимоги щодо регламентування якості молока.

В ході дослідження використані засоби системного моделювання для розрахунку ефективності функціонування сімейної молочної ферми. Визначені Показники якості, що впливатимуть на економічну ефективність виробництва молока в сімейній фермі. До них належать такі показники: фактична частка жиру та фактична частка білка у молоці. Для здійснення розрахунку параметрів економічно вигідного молочно-товарного виробництва сімейною фермою запропонована економіко-математична модель створення сімейної молочної ферми за двома варіантами: мінімальним та оптимальним. Завдяки зазначеній моделі є можливим прорахунок мінімальної та максимальної суми інвестицій, а також розрахунок періоду їх окупності.

У порівнянні з аналогічними відомими методами запропоновані підходи дозволять визначити виробничі параметри сімейної молочної ферми, визначити суму інвестиційних вкладень, та обрахувати період їх окупності.