Контроль безпеки харчових продуктів за спектральними електричними характеристиками

Марина Станіславівна Міхалєва

doi:10.15587/2312-8372.2014.21682

Автор(и)

Марина Станіславівна Міхалєва Національний університет «Львівська політехніка», вул. Ст Бандери 12, м. Львів, Україна, 79013, Україна https://orcid.org/0000-0001-5612-3737

DOI:

https://doi.org/10.15587/2312-8372.2014.21682

Ключові слова:

контроль харчових продуктів, Е 225, комплексна провідність, кондуктометрична комірка, багатокомпонентна рідина

Анотація

Представлено аналіз результатів експериментальних досліджень водних екстрактів твердого сиру у широкому електромагнітному полі частот. Виявлено індивідуальні спектральні характеристики для рідин з вмістом харчової добавки Е 225. Запропоновано метод швидкого контролю концентрації Е 225 без лабораторних умов та вартісної апаратури.

Біографія автора

Марина Станіславівна Міхалєва, Національний університет «Львівська політехніка», вул. Ст Бандери 12, м. Львів, Україна, 79013

Кандидат технічних наук, старший науковий співробітник, доцент

Кафедри метрології, стандартизації та сертифікації

Посилання

Походило, Є. В. Імітансний контроль якості [Текст]: монографія / Є. В. Походило, П. Г. Столярчук. – Львів: Львівська політехніка, 2012. – 164 с.
Міхалєва, М. С. Дослідження сучасного стану метрологічного забезпечення, нормування якості харчової продукції, національна стратегія вирішення проблем її якості та безпечності в Україні [Текст]/ М. С. Міхалєва, О. В. Кутенська // Вісник НУ "Львівська політехніка". – Автоматика, вимірювання та керування. – 2008. – № 608. – С. 143-149.
Міхалєва, М. С. Шляхи вдосконалення нормування показників якості водних середовищ [Текст]/ М. С. Міхалєва, П. Г. Столярчук, Т. Г. Бойко, Т. З. Бубела // Східно-Європейський журнал передових технологій. – 2008. – № 2. – С. 34-37.
Міхалєва, М. Проблеми нормування якості водних середовищ, стічних вод, апаратне і метрологічне забезпечення системи гідромоніторингу [Текст]/ М. Міхалєва, П. Столярчук // Вимірювальна техніка та метрологія. – 2008. – Вип. 68. – С. 199-203.
Нечаев, А. П. Пищевая химия [Текст]/ А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.; под ред. А. П. Нечаева. – СПб.: ГИОРД, 2001. – 592 с.
Міхалєва, М. С. Розвиток нормативно-технічного забезпечення оперативного визначення характеристик рідин для контролю стічних вод [Текст]: рукопис, автореферат / М. С. Міхалєва. – Львів, 2012.
Majewski, J. Zastosowanie sensorów pojemnościowych do szybkiej kontroli parametrówroztworów wieloskładnikowych [Text]/ J. Majewski, P. Malaczіwskyj, V. Yatsuk, P. Stolyarczuk, M. Michalewa // Przegląd Elektrotechniczny. – 2010. – Nr 10 – P. 92-95.
Stolyarcuk, P. Electric Sensors for Express-Method Checking of Liquid Quality Level Monitoring [Text]/ P. Stolyarcuk, V. Yatsuk, Y. Pokhodylo, M. Mikhalieva, T. Boyko, O. Basalkevych // Sensors&Transducers Journal. – 2010. – № 2, Vol. 8. – P. 88-98.
Міхалєва, М. С. Результати експериментальних досліджень модельних водних розчинів новим електричним імпедансним методом [Текст] / М. С. Міхалєва // Вісник Національного університету “Львівська політехніка”. – Автоматика, вимірювання та керування. – 2010. – № 665. – С. 169-173.
Stolyarchuk, P. Multicomponent Liquids’ Research [Text]/ P. Stolyarchuk, M. Mikhalieva, V. Yatsuk, Ye. Pokhodylo, O. Basalkevych // Sensors and Transducers Journal. – January 2013. – Vol.148, Issue 1. – P. 95-99. – e-ISSN 1726-5479, ISSN 2306-8515.
Pokhodylo, Ye. V., Stoliarchuk, P. H. (2012). Imitansnyi kontrol' iakosti. L'viv: Vydavnytstvo L'vivs'koi politekhniky, 164.
Mikhalieva, M. S., Kutens'ka, O. V. (2008). Doslidzhennia suchasnoho stanu metrolohichnoho zabezpechennia, normuvannia iakosti kharchovoi produktsii, natsional'na stratehiia vyrishennia problem ii iakosti ta bezpechnosti v Ukraini. Visnyk NU "L'vivs'ka politekhnika", № 608, 143-149.
Mikhalieva, M. S., Stoliarchuk, P. H., Boiko, T. H., Bubela, T. Z. (2008). Shliakhy vdoskonalennia normuvannia pokaznykiv iakosti vodnykh seredovyshch. Eastern-European Journal Of Enterprise Technologies, 2, 34-37.
Mikhalieva, M., Stoliarchuk, P. (2008). Problemy normuvannia iakosti vodnykh seredovyshch, stichnykh vod, aparatne i metrolohichne zabezpechennia systemy hidromonitorynhu. Vymiriuval'na tekhnika ta metrolohiia, Vyp. 68, 199-203.
Nechaev, A. P., Traubenberh, S. E., Kochetkova, A. A. and others.; In: Nechaeva, A. P. (2001). Pyshchevaia khymyia. SPb.: HYORD, 592.
Mikhalieva, M. S. (2012). Rozvytok normatyvno-tekhnichnoho zabezpechennia operatyvnoho vyznachennia kharakterystyk ridyn dlia kontroliu stichnykh vod. Avtoreferat. Lviv, 29.
Majewski, J., Malacziwskyj, P., Yatsuk, V., Stolyarczuk, P., Michalewa, M. (2010). Zastosowanie sensorów pojemnościowych do szybkiej kontroli parametrówroztworów wieloskładnikowych. Przegląd Elektrotechniczny, 10, 92-95.
Stolyarcuk, P., Yatsuk, V., Pokhodylo, Y., Mikhalieva, M., Boyko, T., Basalkevych, O. (2010). Electric Sensors for Express-Method Checking of Liquid Quality Level Monitoring. Sensors&Transducers Journal, № 2, Vol. 8, 88-98.
Mikhalieva, M. S. (2010). Rezul'taty eksperymental'nykh doslidzhen' model'nykh vodnykh rozchyniv novym elektrychnym impedansnym metodom. Visnyk Natsional'noho universytetu “L'vivs'ka politekhnika”, №665, 169-173.
Stolyarchuk, P. Mikhalieva, M. Yatsuk, V. Pokhodylo, Ye. Basalkevych, O. (2013). Multicomponent Liquids’ Research. Sensors and Transducers Journa, Vol.148, Issue 1, 95-99.