Проєктування та розробка установки для розколювання пальмоядрових горіхів

Анотація

Об'єктом дослідження є олійна пальма (Elaeis guineensis). Олійна пальма є одним із найбільших економічних активів, яке може мати нація, за умови, що її значення усвідомлюється та повністю використовується. Після вилучення пальмової олії з плодів пальми практично всі методи, пов'язані з розколюванням горіхів пальми, як у традиційному, так і в дрібномасштабному виробництві, існують у розрізнених чи окремих операційних одиницях. Отже, дане дослідження було спрямовано на розробку установки для розколювання ядра пальмового горіха, що включає сепаратор у вигляді гуркоту для відділення шкаралупи пальмового горіха від ядра. Результат показав, що існують значні відмінності (p≤0,05) між вмістом вологи у пальмових горіхах, швидкістю обертання валу машини та вагою (швидкістю подачі), значні відмінності між:

– вмістом вологи у пальмових горіхах та швидкістю обертання валу розколювача;

– вмістом вологи та швидкістю подачі;

– швидкістю обертання валу та швидкістю подачі.

Існує взаємодія між розколюванням, шкаралупою, що не розтріскалася, пошкодженим і непошкодженим ядром і коефіцієнтом розколювання ядра пальмового горіха. У той же час не було виявлено істотної різниці між взаємодією між вмістом вологи, швидкістю обертання валу та масою продукту. Результат також показав, що при найвищій швидкості обертання 1800 об/хв і швидкості подачі 700 кг/год для всіх значень вологості ефективність розколювання склала від 10 до 90 %. Це означає, що ефективність розколювання ядра збільшується зі збільшенням швидкості машини. Проте було помічено, що більш висока ефективність розколювання досягається за рахунок вищого пошкодження ядра при будь-яких швидкостях розколювання та швидкості подачі, що є проблемою. Коефіцієнт розколювання ядра варіювався від 1,040 до 7,85 для всіх швидкостей подачі та вмісту вологи. Коефіцієнт розколювання ядра збільшувався зі збільшенням вмісту вологи та швидкості розколювання, але зменшувався зі збільшенням маси продукту.