Збагачення хлібобулочних виробів спеціального призначення вітаміном D
DOI:
https://doi.org/10.15587/2312-8372.2014.31511Ключові слова:
вітамін D, хлібобулочні вироби, хліб, функціональні продукти, раціональне харчування, молочні продуктиАнотація
Досліджено перспективи використання вітаміну D в різних країнах світу. Розглянуто виникнення хвороб в результаті недостачі даного вітаміну. Проведено порівняльну характеристику із використання вітаміну D в Україні та інших країнах. Розглянуто доцільність збагачення вітаміном D харчових продуктів, а саме хлібобулочних виробів спеціального призначення і використання даного виробу у лікувально-профілактичних цілях.Посилання
- Kapistina, T. Yu., Kapronova, N. I. (2008). Sostoianiia mineral'noy plotnosti kostnoy tkani u patsientov s mukovistsidozom. Pediatriia, № 5, 36-41.
- Smion, I. S., Sakharova, I. Ye. (2009). Pryntsypy diahnostyky ta likuvannia osteoporozu u ditei iz tsukrovym diabetom. Pediatriia, akusherstvo ta hinekolohiia, № 1, 18-19.
- Kech, N. R. (2010). Porushennia kaltsiievoho obminu yak faktor ryzyku rozvytku osteoporozu v ditei z ekopatolohiieiu. Problemy osteopatii, № 2-3, 6-8.
- Riggz, B. L., Melton, L. J. (2000). Osteoporoz. SPb.: Nevskiy dialekt, 558.
- Skripnikova, I. A. (2009). Novye podhody k diagnostike osteoporoza i sviazannyh s nim perelomov. Profilakticheskaia meditsina, № 6, 34-39.
- Povorozniuk, V. V., Makohonchuk, A. V., Orlyk, T. V., Dzerovych, H. I. (2008). Osteoporoz khrebta u liudei riznoho viku. Ortopedyia, travmatolohyia y protezyrovanye, № 1, 75-78.
- Kincha-Polishchuk, T. A., Zyma, A. M. (2010). Suchasnyi pohliad na konservatyvne likuvannia tiazhkykh form osteoporozu v ditei. Problemy osteopatii, № 2-3, 17-19.
- Holovach, I. Yu. (2009). Suchasni stratehii profilaktyky osteoporozu: osnovni farmakolohichni ta nefarmakolohichni napriamy. Medix. Anti-Aging., № 5-6, 25-29.
- Hulich, M. P., Onopriienko, O. M., Olshevska, O. D. (2003). Kharchuvannia – vahomyi faktor zberezhennia zdorovia naselennia. Aktualni pytannia hihiieny ta ekolohichnoi bezpeky Ukrainy, V. 5. Available: http://www.health.gov.ua/Publ/conf.nsf
- Vozianov, O. F. (2002). Kharchuvannia ta zdorovia naselennia Ukrainy. Zhurnal akademii medychnykh nauk Ukrainy, № 4, 647-657.
- Povorozniuk, V. V., Balatska, N. I., Muts, V. Ya., Vdovina, O. A. (2011). Defitsyt ta nedostatnist vitaminu D u zhyteliv Ukrainy. Bol. Sustavy. Pozvonochnyk, № 4. Available: http://www.mif-ua.com/archive/article/27747
- Yaroshenko, T. S., Yaroshenko O. M. (2013). Suchasni tendentsii u formuvanni yakosti khlibobulochnykh vyrobiv. Tovaroznavchyi visnyk, V. 6, 258–262.
- Nowson, C. A., McGrath, J. J., Ebeling, P. R., Haikerwal, A., Daly, R. M., Sanders, K. M., Seibel, M. J., et al. (2012, June 18). Vitamin D and health in adults in Australia and New Zealand: a position statement. The Medical Journal of Australia, Vol. 196, № 11, 686–687. doi:10.5694/mja11.10301
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2016 Технологічний аудит та резерви виробництва
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.