Стратегічне планування розвитку готельно-ресторанного бізнесу

Автор(и)

  • Валентина Николаевна Столярчук ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», вул. Коваля, 3, м. Полтава, Україна, 36014, Україна https://orcid.org/0000-0001-6543-9020

DOI:

https://doi.org/10.15587/2312-8372.2014.32427

Ключові слова:

сфера послуг, готельно-ресторанний бізнес, інноваційна діяльність, стратегічне планування

Анотація

Проаналізовано можливості перспективного розвитку готельно-ресторанного господарства. Визначено, що для підвищення його конкурентоздатності, необхідно враховувати приховані потреби споживачів. Запропоновано при розробці стратегічного планування розвитку готельно-ресторанної галузі враховувати можливості програмування розвитку ринку, приділяючи підвищену увагу явищу конвергенції.

Біографія автора

Валентина Николаевна Столярчук, ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», вул. Коваля, 3, м. Полтава, Україна, 36014

Кандидат технічних наук, доцент

Кафедри готельно-ресторанної та курортної справи

Посилання

  1. Illiashenko, S. (2010). Innovatsiinyi menedzhment. Sumy: VTD «Universytetska knyha», 334.
  2. Vasylenko, V., Shmatko, V. (2005). Innovatsiinyi menedzhment. Ed. 3. K.: Tsentr navchalnoi literatury, 440.
  3. Zbarzhevetska, L. (2014). Innovatsiina skladova rozvytku vitchyznianykh pidpryiemstv: analiz kliuchovykh tendentsii. Materialy II Mizhnar. nauk.-prakt. konf. "Turyzm i hostynnist v Ukraini: stan, problemy, tendentsii, perspektyvy rozvytku". Cherkasy: Brama-Ukraina, 117-121.
  4. Butenko, L., Zakharchenko, Ya. (2014). Problemy rozvytku industrii hostynnosti Ukrainy na suchasnomu etapi. Materialy II Mizhnar. nauk.-prakt. konf. "Turyzm i hostynnist v Ukraini: stan, problemy, tendentsii, perspektyvy rozvytku". Cherkasy: Brama-Ukraina, 19-22.
  5. Kuchyn, S., Sarmatytska, N. (2011). Osoblyvosti ta perspektyvy rozvytku sfery posluh v Ukraini. Ekonomika ta upravlinnia natsionalnym hospodarstvom, 3 (15), 43-46.
  6. Restorannyi byznes Ukrainy za 10 let. (2013). Restorator, 1-2 (100), 60-62
  7. Kaplina, T., Stolyarchuk, V. (2014). Perspektyvy pidvyshchennia yakosti produktsii hotelno-restorannoho hospodarstva. Materialy II Mizhnar. nauk.-prakt.konf. Turyzm i hostynnist v Ukraini: stan, problemy, tendentsii, perspektyvy rozvytku. Cherkasy: Brama-Ukraina, 30-35.
  8. Stolyarchuk, V. M. (2014). Methodological aspects of hotel and restaurant product quality assessment. Technology Audit And Production Reserves, 3(5(17)), 45-47. doi:10.15587/2312-8372.2014.25367
  9. Illiashenko, S., Olefirenko, O. (2008). Upravlinnia portfelem zamovlennaukovo-vyrobnychoho pidpryiemstva. Sumy: Universytetska knyha, 272.
  10. Korobeinykov, O., Tryfylova, A. (2001). Intehratsiia stratehicheskoho i innovatsionnoho menedzhmenta. Menedzhment v Rossyy y za rubezhom, 4, 25-36.

##submission.downloads##

Опубліковано

2014-12-23

Як цитувати

Столярчук, В. Н. (2014). Стратегічне планування розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Technology Audit and Production Reserves, 6(4(20), 34–36. https://doi.org/10.15587/2312-8372.2014.32427

Номер

Том 6 № 4(20) (2014): Наукові підсумки 2014

Розділ

Інформаційні технології та системи управління

Ліцензія

Авторське право (c) 2016 Технологічний аудит та резерви виробництва

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Закріплення та умови передачі авторських прав (ідентифікація авторства) здійснюється у Ліцензійному договорі. Зокрема, автори залишають за собою право на авторство свого рукопису та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons CC BY. При цьому вони мають право укладати самостійно додаткові угоди, що стосуються неексклюзивного поширення роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом, але за умови збереження посилання на першу публікацію статті в цьому журналі.