Вина контрольованих найменувань за походженням – новий статус якості в Україні

Autori

  • Е. Ж. Іукурідзе

DOI:

https://doi.org/10.15673/2073-8684.30/2015.38361

Parole chiave:

вина контрольованих найменувань за походженням, законодавство України, якість, класифікація вин, Європейський Союз

Abstract

У статті відображено результати аналітичного аналізу світової правовстановлюючої практики організації виробництва вин контрольованих найменувань за походженням (КНП) для урахування всіх особливостей при удосконаленні сучасної національної законодавчої та нормативної бази. Аналіз законодавчих документів країн Європейського Союзу (Франції, Португалії), Нової Зеландії, Грузії та країн Нового Світу, показав, що формування системи виробництва вин високої якості неможливо здійснити тільки в рамках регулювання виноробного виробництва, необхідно створити базовий законодавчий акт, який би об'єднав аспекти виноградарства, виноробства та підтримки розвитку виноградо-виноробної галузі в цілому. В Україні законодавчими документами для вин категорії КНП є Положення «Виноградні вина контрольованих найменувань за походженням» і «Методика контролю якості винограду, процесу виробництва, якості та ідентифікації виноградних вин контрольованих найменувань за походженням», які було розроблено і затверджено за участі ТОВ «ПТК Шабо». Робота підприємства в даному напрямку є одним з ефективних інструментів підвищення конкурентоспроможності на внутрішньому і зовнішньому ринках і сприяє зміцненню виноробної галузі країни. Реалізація даного напрямку підприємствами дозволить зміцнити імідж країни як виноробної держави. Однак деякі пункти існуючого положення про вина КНП вимагають подальшого удосконалення.

Riferimenti bibliografici

Egorov, E.A., Kosiura, V.T., Serpukhovitina, K.A., Ageeva, N.M., Guguchkina, T.I. (2001). Perspektivy proizvodstva vin vyshei kategorii kachestva. Formyi i metodyi povyisheniya ekonomicheskoy effektivnosti regionalnogo sadovodstva i vinogradarstva. Organizatsiya issledovaniy i ih koordinatsiya, Ch.2. Vinogradarstvo, 134-137.

Egorov, E.A., Guguchkina, T.I. Oseledtseva, I.V. (2013). Analiz pravoustanavlivayuschey praktiki organizatsii sistem proizvodstva vin vyisshey kategorii kachestva. Nauchnyie trudyi GNU SKZNIISiV, T.4, 219-229

Polischuk, T.N. (2013). Ob osnovah organizatsii proizvodstva vin vyisshey kategorii kachestva v Ukraine. Visnyk Odeskogo derzhavnogo ekologichnogo universytetu, № 16, 39-44.

Aliev, R.Z. (2002). Novyie standartyi na proizvodstvo vin kontroliruemyih naimenovaniy po proishozhdeniyu. Vinodelie i vinogradarstvo, №3, 7.

Oganesyants, L.A., Panasyuk, A.L. (2009). Tehnicheskoe regulirovanie proizvodstva i oborota vinodelcheskoy produktsii i spirtnyih napitkov. Reg-lamentyi Evropeyskogo soyuza. Promyishlenno-konsaltingovaya gruppa «Razvitie» po zakazu VNII pivovarennoy, bezalkogolnoy i vinodelcheskoy promyishlennosti, 200.

Zakon Ukrainy «Pro vynohrad i vynohradne vyno» [Elektronyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/2662-15.

Institut national de l'origine et de la qualite [Elektronyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://www.inao.gouv.fr.

Domine, A. (2010). Vino. OOO «Izdatelstvo Astrel», 930.

Kaufman, M.A.( 2005). Moe vino. Novaya Zelandiya .Moskva, OOO «Izdatelstvo Zhigul-skogo», 255.

Zakon Gruzii «O vinogradnoy loze i vine» [Elektronyi resurs]. – Rezhym dostupu: https://matsne.gov.ge.

Polozhennya pro vynogradni vyna kontrolovanyx najmenuvan za poxodzhennyam (KNP) KD U 37471967-11.02-3:2012. (2012). Ministerstvo agrarnoyi polityky ta prodovolstva Ukrayiny, 12.

Vlasova, O.Yu. (2012). Ekologichne obgruntuvannya vydilennya ampeloekotypiv v zoni shabskyx piskiv dlya otrymannya vyn KNP. Zvit NNCz «IViV im. V.Ye. Tayirova», 20.

Metodyka kontrolyu yakosti vynogradu, procesu vyrobnycztva, yakosti ta identyfikaciyi vynogradnyx vyn kont-rolovanyx najmenuvan za poxodzhennyam (KNP) KD U 37471967-11.02-4:2012. (2012) Ministerstvo agrarnoyi polityky ta prodovolstva Ukrayiny, 14.

Tkachenko, O.B., Iukuridze, V.G. (2014). Osobennosti sostava mineralnogo kompleksa belyih stolovyih vinomaterialov agroklima-ticheskoy zony Shabo. Pischevaya nauka i tehnologiya. №4(29), 55-59.

Vpervyie v istorii Ukrainyi vina KNP «Shabo» poluchili svoi pervyie nagradyi [Elektronyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://shabo.ua.

##submission.downloads##

Pubblicato

2015-02-27

Fascicolo

Sezione

Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування