Том 6 № 3(56) (2020): Хімічна інженерія

Опубліковано: 2020-12-29

Весь випуск

ABSTRACT AND REFERENCES (English)

Технології виробництва харчування: Оригінальне дослідження

Математичне проектування рецептур бланманже для сфери horeca і визначення їх показникiв якостi

Nadya Dzyuba, Elena Bunyak, Liubov Telezhenko, Mariia Oliinyk

6-12
- PDF (English)

Звіт про науково-дослідні роботи

Вдосконалення процесу підвищення якості гранул карбаміду

Ivanna Demchuk

13-16
- PDF (English)
- PDF
Розрахунки двопотокової регенерації активованого розчину метилдіетаноламіну

Andriy Kontsevoy, Sergii Kontsevoi

16-21
- PDF (English)
- PDF
Обґрунтування параметрів відвалів в умовах високої водонасиченості м’яких гірських порід

Artem Pavlychenko, Andrii Adamchuk, Oleksandr Shustov, Oleh Anisimov

22-26
- PDF (English)
- PDF
Проведення товарознавчої оцінки безлактозних та звичайних (лактозних) йогуртів на прикладі українських виробників

Dmytro Odarchenko, Kateryna Spodar, Tetiana Karbivnycha, Evgenia Sokolova

27-30
- PDF (English)
- PDF
Аналіз взаємодії моносахаридів з амінокислотами в харчовій сировині квантово-хімічними методами

Inna Popova, Olena Mayboroda, Natalia Simurova, Oleksandr Karmashov

31-36
- PDF (English)
- PDF
Аналіз властивостей етилстеарата, як нової альтернативи какао-масла

Kateryna Havriushenko, Fedir Gladkiy

36-40
- PDF (English)
- PDF
Забезпечення якості та безпеки при розробці смакових приправ на основі пророщених злаків з використанням принципів НАССР

Ayana Serikbaeva, Bagimkul Tnymbaeva, Saniya Ibraimova, Maryna Mardar

41-46
- PDF (English)
- PDF (Русский)
Технологічні підходи до створення маффінів підвищеної харчової цінності

Olga Samokhvalova, Zinoviya Kucheruk, Kateryna Kasabova, Svitlana Oliinyk, Nataliа Shmatchenko

47-51
- PDF (English)
- PDF

Том 6 № 3(56) (2020): Хімічна інженерія

Весь випуск

Технології виробництва харчування: Оригінальне дослідження

Математичне проектування рецептур бланманже для сфери horeca і визначення їх показникiв якостi

Звіт про науково-дослідні роботи

Вдосконалення процесу підвищення якості гранул карбаміду

Розрахунки двопотокової регенерації активованого розчину метилдіетаноламіну

Обґрунтування параметрів відвалів в умовах високої водонасиченості м’яких гірських порід

Проведення товарознавчої оцінки безлактозних та звичайних (лактозних) йогуртів на прикладі українських виробників

Аналіз взаємодії моносахаридів з амінокислотами в харчовій сировині квантово-хімічними методами

Аналіз властивостей етилстеарата, як нової альтернативи какао-масла

Забезпечення якості та безпеки при розробці смакових приправ на основі пророщених злаків з використанням принципів НАССР

Технологічні підходи до створення маффінів підвищеної харчової цінності

Information site

Мова

Інформація

##plugins.block.developedBy.blockTitle##

Поточний номер