Ідентифікація та визначення кількісного вмісту стероїдних сполук у сировині капусти городньої
DOI:
https://doi.org/10.15587/2519-4852.2017.118169Ключові слова:
капуста городня, листя, насіння, качани, стероїдні сполуки, газова хроматографія, мас/спектрометріяАнотація
Овочеві культури є невичерпним джерелом біологічно активних речовин. Капуста городня (Brassica oleracea L.) – рослина, яка здавна застосовується в народній медицині багатьох країнах світу для лікування різноманітних захворювань, та проявляє протизапальну, відхаркувальну, бронхолітичну, сечогінну, загальнозміцнювальну дії. В Україні сировина капусти городньої є неофіцінальною і тому потребує комплексного фармакогностичного дослідження.
Мета. Ідентифікація та визначення кількісного вмісту стероїдних сполук у листі, насінні та качанах капусти городньої.
Методи дослідження. Ідентифікацію стероїдних сполук та визначення їх кількісного вмісту у сировині капусти городньої проводили методом газової хроматографії/мас-спектрометрії (ГХ/МС).
Результати дослідження. В результаті проведеного дослідження були ідентифіковані: у листі капусти городньої сорту «Білосніжка» - 3 сполуки стероїдної природи , сортів «Українська осінь» та «Ярославна» – 4, у насінні сорту «Білосніжка» - 4, сортів «Українська осінь» та «Ярославна» – по 3 сполуки, у качанах всіх сортів виявлено по 3 стероїдних речовини. За кількісним вмістом в усіх досліджуваних зразках переважав β-ситостерол. Його найбільший вміст складав у листі (2499 мг/кг) та насінні (1728 мг/кг) сорту «Ярославна», а також у качанах (1148 мг/кг) сорту «Українська осінь».
Висновки. Результати досліджень можуть бути використані при розробці методів контролю якості на сировину капусти городньої та при одержанні перспективних біологічно активних субстанцій з досліджуваної сировини
Посилання
- Arnoldi, A. (2004). Functional foods, cardiovascular disease and diabetes. Cambridge: Woodhead Publishing, 488. doi: 10.1201/9781439823385
- De Stefani, E., Boffetta, P., Ronco, A. L., Brennan, P., Deneo-Pellegrini, H., Carzoglio, J. C., Mendilaharsu, M. (2000). Plant Sterols and Risk of Stomach Cancer: A Case-Control Study in Uruguay. Nutrition and Cancer, 37 (2), 140–144. doi: 10.1207/s15327914nc372_4
- Lockwood, B. (2007). Nutraceuticals: A quide for healthcare professionals. Vol. 5. London: Pharmaceutical Press, 426.
- Hall, R. D., de Vos, R. C. H., Ward, J. L. (2010). Plant metabolomics applications in the brassicaceae: added value for science and industry. Acta Horticulturae, 867, 191–206. doi: 10.17660/actahortic.2010.867.24
- Jesch, E. D., Carr, T. P. (2017). Food Ingredients That Inhibit Cholesterol Absorption. Preventive Nutrition and Food Science, 22 (2), 67–80.
- Ostlund, R. E., Racette, S. B., Stenson, W. F. (2003). Inhibition of cholesterol absorption by phytosterol-replete wheat germ compared with phytosterol-depleted wheat germ. The American Journal of Clinical Nutrition, 77 (6), 1385–1589.
- Valsta, L. M., Lemstrom, A., Ovaskainen, M.-L., Lampi, A.-M., Toivo, J., Korhonen, T., Piironen, V. (2004). Estimation of plant sterol and cholesterol intake in Finland: quality of new values and their effect on intake. British Journal of Nutrition, 92 (4), 671–678. doi: 10.1079/bjn20041234
- Gunstone, F. D. (1996). Fatty Acid and Lipid Chemistry. Boston: Springer US, 252–253. doi: 10.1007/978-1-4615-4131-8
- Li, T., Beveridge, T., Drover, J. (2007). Phytosterol content of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed oil: Extraction and identification. Food Chemistry, 101 (4), 1633–1639. doi: 10.1016/j.foodchem.2006.04.033
- Samec, D., Pavlovic, I., Salopek-Sondi, B. (2016). White cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba): botanical, phytochemical and pharmacological overview. Phytochemistry Reviews, 16 (1), 117–135. doi: 10.1007/s11101-016-9454-4
- Singh, J., Upadhyay, A. K., Bahadur, A., Singh, B., Singh, K. P., Rai, M. (2006). Antioxidant phytochemicals in cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata). Scientia Horticulturae, 108 (3), 233–237. doi: 10.1016/j.scienta.2006.01.017
- Park, S., Valan Arasu, M., Lee, M.-K., Chun, J.-H., Seo, J. M., Lee, S.-W. et. al. (2014). Quantification of glucosinolates, anthocyanins, free amino acids, and vitamin C in inbred lines of cabbage (Brassica oleracea L.). Food Chemistry, 145, 77–85. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.08.010
- Barnes, P. J., Adcock, I., Spedding, M., Vanhoutte, P. M. (1993). Anti-inflammatory actions of steroids: molecular mechanisms. Trends in Pharmacological Sciences, 14 (12), 436–441. doi: 10.1016/0165-6147(93)90184-l
- Dovhal, Ye. O., Gurieva, I. G., Kyslychenko, V. S., Zhuravel, I. O. (2016). Identification and assay of steroid compounds in narrow-leaved catoptric raw material. ScienceRise: Pharmaceutical Science, 3 (3), 4–7. doi: 10.15587/2519-4852.2016.79473
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2018 Maryna Kuznetsova, Oleksandra Kyslychenko, Iryna Zhuravel
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Наше видання використовує положення про авторські права Creative Commons CC BY для журналів відкритого доступу.