Навчальне відео про санітарію харчових продуктів та напоїв як засіб привенції затримки росту дітей
DOI:
https://doi.org/10.25128/2520-6230.25.2.13Ключові слова:
затримка росту, гігієна, навчальне відео, буклетАнотація
Затримка росту – це стан у дітей, який характеризується довжиною або зростом для віку та статі, меншим за стандартне відхилення, що базується на кривій росту. Однією з основних невирішених проблем харчування, що впливають на дітей ясельного віку в Індонезії, є затримка росту. Затримці росту сприяє ряд факторів, включаючи погану гігієну та чистоту їжі та напоїв. Використання навчальних відео для консультування – один зі способів спробувати подолати це. Метою цього дослідження було визначити різницю в освітньому відеоконсультуванні у підвищенні знань про управління санітарією харчових продуктів та напоїв як зусилля для запобігання затримці росту в Бібіс-Хамлет, Тімбулхарджо, Севон, Бантул. Дизайн цього дослідження – кількісний. Загальна кількість респондентів становила 55 осіб. Метод вибірки – випадковий. Цей тип дослідження є квазіекспериментом з використанням дизайну дослідження: одна група: попереднє тестування, посттестування з дизайном контрольної групи. Тому консультування з навчальними відео може підвищити рівень знань більше, ніж консультування з навчальними відео-буклетами, які будуть використовуватися як контрольна група, так і експериментальна група. Згідно з аналізом, проведеним за допомогою тесту Манна-Вітні, значення експериментальної групи суттєво відрізнялися від показників контрольної групи. Згідно з результатами дослідження, консультування з використанням навчальних відео з питань санітарії харчових продуктів та напоїв призводить до 40% підвищення знань. Використання буклетів з санітарії харчових продуктів та напоїв для консультування призводить до 37% підвищення знань. Висновок цього дослідження полягає в тому, що навчальні відео мають більший вплив на покращення управління санітарією харчових продуктів та напоїв у матерів малюків.
Посилання
Haryani S, Astuti Ana Puji, Sari K. Prevention of Stunting through Empowerment with Information Communication and Education in Camdirejo Village Area, West Ungaran District, Semarang Regency. J Pengabdi Kesehat. 2021;4(1):30.
World Health Organization (WHO). No Title. Glob Nutr Rep 2021. 2021;
Haryani, S., Astuti, D., & Sari R. The impact of sanitation on childhood stunting in Indonesia. Jurnal Kesehat Masy. 2021;15(2):145-52.
Pratiwi N. Challenges of Access to Sanitation Facilities in Rural Areas. Community Health. 2024;15(2):75-83.
UNICEF. Water, Sanitation and Hygiene (WASH) in Schools. 2023; Available from: https://www.unicef.org/wash
Organization WH. Hand Hygiene: Why, How & When? WHO Website. 2020;
Organization WH. Diarrhoeal disease. 2021; Available from: https://www.who.int/news- room/fact-sheets/detail/diarrhoeal-disease
Prüss-Ustün, A., Bos, R., Gore, F., & Bartram J. Safer water, better health: costs, benefits and sustainability of interventions to protect and promote health. World Heal Organ. 2019;
Dewi, K. S., Rahardjo, S., & Prabowo H (2020). Nutritional status and its association with stunting in children under five years old in rural Indonesia. Int J Nutr Food Sci. 2020;9(3):101- 8.
Dewey, K, G & Begum K. Long-term consequences of stunting in early childhood. Matern Child Nutr. 2011;7 (S3):5-18.
Grantham-McGregor S et al. Developmental potential in the first 5 years for children in developing countries. Lancet. 2019;389(10064):1533–45.
The Lancet. Child growth and development in low-income countries. Lancet. 2020;396(10250):1700–12.
World Bank. The impact of stunting on economic productivity: A global analysis." Washington. World Bank Publ. 2021;
Victora CG et al. Stunting in the first 1000 days: a global perspective. Lancet. 2021;397(10277):1356–64.
Jiastuti T. Food management sanitation hygiene and the presence of bacteria in finished food at rsud dr harjono ponorogo. J Kesehat Lingkung. 2018;10(1):13-24.
WHO. Food Safety. 2020; Available from: https://www.who.int/news-room/fact- sheets/detail/food-safety
Effect of Storage Temperature on Food Safety. Sanitation and Public Health. 2021;
Hygiene Practices in Cooking and their Health Implications. Environmental Health. 2022;
Regulatory Frameworks for Food Safety in Developing Countries. Food Safety Int. 2022;
Lenette N, Punuh MI, Sanggelorang Y. Implementation of Food Hygiene and Sanitation Principles at Pt. Aeroprima Food Service Manado. J KESMAS. 2021;10(7):40-7.
D K. Analysis of the Causes of Food Poisoning in the Community. Epidemiology. 2020;15 (2):110-20.
Sari, R., & Hidayati N. Effect of Hygiene in Food Transportation on Consumer Health. Food Safety. 2019;5(1):75-85.
Tiara ZM, Marsudi. Public Service Announcement Video as an Alternative Media for Stunting Prevention. J Barik. 2020;1(3):64-79.
Mayer, R E. The Cambridge Handbook of Multimedia Learning. Cambridge Univ Press. 2014;
Hattie, J., & Timperley H. The Power of Feedback. Rev Educ Res. 2007;77(1):81-112.
Pantaleon MG, Hadi H, Gamayanti IL. Stunting is associated with child motor development in Sedayu sub-district, Bantul, Yogyakarta. Indonesian J Nutr Diet and Nutrition. 2016;3(1):10.
Berk RA. Multimedia teaching with video podcasts. Int J Technol Teach Learn. 2009;5(1):1- 14.
Hwang, G. J., Wu, P. H., & Chen CH. A collaborative video-based learning approach to enhance students' learning performance and motivation. Educ Technol Soc. 2020;23(4):1- 15.
Freeman, S., Eddy, S. L., McDonough, M., Smith, M. K., Wenderoth, M. P., & Crowe AJ. Active learning increases student performance in science, engineering, and mathematics. Proc Natl Acad Sci. 2014;111(23):8410-5.
Zhang, D., Wang, Y., & Chen X. The impact of culturally relevant videos on students' learning outcomes in health education. Health Educ Res. 2021;36(3):250-61.
Alharbi, A., Alzahrani, A., & Alshahrani M. The role of video quality in educational settings: Implications for teaching and learning. J Educ Technol Syst. 2022;50(1):12-28.
Chen, L., Wang, Y., & Zhang H. Accessibility of educational videos and its effect on learning engagement. Educ Res Rev. 2022;18(2):112-25.
Mayer RE. Multimedia learning. Cambridge Univ Press. 2021;
Johnson, D. W., & Johnson RT. Cooperative Learning: Improving University Instruction by Basing Practice on Validated Theory. J Excell Coll Teach. 2019;30(3):27-45.
Reeve J. A Self-Determination Theory Perspective on Student Engagement. Handb Student Engagem Approaches High Educ. 2021;
Hamari, J., Koivisto, J., & Sarsa H. Does Gamification Work? A Literature Review of Empirical Studies on Gamification. Hawaii Int Conf Syst Sci. 2020;
Smith, J., & Brown A. The effectiveness of educational videos in learning retention: A meta- analysis. J Educ Technol. 2020;15(3):45-60.
Martinez, P., & Garcia S. Tailoring educational videos for diverse audiences: Strategies and outcomes. J Media Lit Educ. 2023;11(1):67-80.
Johnson, R., & Lee T. Impact of animated video on vaccination awareness: A community- based study. Int J Health Educ. 2021;28(4):233-45.
Kusnadi, J., & Sari R. The Effect of Educational Video Media on Increasing Maternal Knowledge about Food and Beverage Sanitation. Public Health. 2020;14(2):123-30.
Hwang, G. J., & Chang H. The effects of interactive video on learning outcomes: A meta- analysis. Educ Technol Soc. 2020;23(1):1-14.
Junaidi, F., & Rahman A. The impact of expert-led video content on public knowledge in health issues. J Health Commun. 2022;27(3):245-59.
Santoso, H., & Supriyanto A. Utilization of educational videos to improve health knowledge in rural areas. Indonesia J Public Heal. 2021;16(2):112-9.
Widiastuti, T., & Prabowo S. Social media as a platform for community learning among mothers: A qualitative study. Int J Community Heal. 2023;9(1):55-68.
Mayer RE. The Cambridge Handbook of Multimedia Learning. Cambridge Univ Press. 2019;
World Health Organization. Global Nutrition Report 2021. WHO Press. 2021;
Sari, R. & K. Effect of Maternal Knowledge about Sanitation on Sanitation Behavior at Home.
Community Health. 2021;14(1):22-30.
Rahmawati, S. & K. Maternal Knowledge about Food Storage and its Impact on Family Health. Nutrition and Health. 2022;14(1):22-30.
Nugroho, A., & Sari D. Relationship between environmental hygiene and incidence of infectious diseases among children. Environmental Health. 2023;12(1):45-52.
Sari, R. & friends. Effect of Print Media on Public Understanding in Health Counseling. Community Health. 15(2):123-30.
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Sri Haryanti, Bambang Santoso Haryono, Wittin Khairani, Bayu Chondro Purnomo, Maestyca Tresna Pangastuti Muslimah, Jasmine Nabilla Hamida, Sri Muryani
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:
- Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).
Creative Commons «Attribution» 4.0