Том 1 № 3(87) (2026): Хімічна інженерія

Опубліковано: 2026-02-28

Екологія та технології захисту навколишнього середовища

Оцінка поведінки та розподілу ртуті та пов'язаних з нею важких металів у забруднених ґрунтах з покинутого ртутного комплексу в регіоні Аззаба (північний схід Алжиру)

Rania Sbaghdi, Abdellali Bouzenzana, Hani Bouyahmed, Abdelfettah Gherib, Samir Chekchaki, Iness Braham

6-13
- PDF (English)
Визначення технічного стану очисної споруди на хімічному підприємстві

Людмила Анатоліївна Циганенко, Оксана Іванівна Шкромада, Дмитро Геннадійович Волков , Олександр Миколайович Чекан, Валерій Миколайович Луцьковський

14-19
- PDF (English)

Технології виробництва харчування

Обґрунтування попередньої ферментативної обробки ягід кизилу, чорної бузини, глоду, барбарису та малини, вирощених на території Азербайджанської Республіки

Sevinj Maharramova, Ilhama Kazimova, Mikail Maharramov

20-28
- PDF (English)
Встановлення закономірності впливу екологічних умов на біохімічні показники виноградного сусла та вин, що виробляються з нього

Vusala Shukurova, Movlud Huseynov, Vugar Salimov, Afet Gasimova

29-37
- PDF (English)
Удосконалення моделі структурно-механічних і тиксотропних властивостей м’ясних фаршів

Ігор Миколайович Ощипок, Галина Володимирівна Кушнірук, Ольга Богданівна Маслійчук, Ольга Миколаївна Вівчарук, Оксана Євгеніївна Паук

38-44
- PDF (English)
Визначення впливу порошку з плодів шипшини на якість пшеничного тіста та хліба

Богдан Геннадійович Білаш, Світлана Георгіївна Олійник , Ольга Володимирівна Самохвалова, Олена Іванівна Болховітіна

45-50
- PDF (English)
Оцінка технологічних властивостей та показників безпеки продуктів з м’яса птиці, виготовлених з використанням натуральних маринадів

Василь Іванович Тищенко, Світлана Олександрівна Губа, Наталія Володимирівна Божко

51-58
- PDF (English)