Использование тест-систем для оценки общей антиоксидантной активности семян
DOI:
https://doi.org/10.30835/2413-7510.2017.120443Ключевые слова:
антиоксидант, общая антиоксидантная активность (ОАА), тест-системы, DPPH•, ход проведения анализаАннотация
В статье рассмотрены наиболее распространённые тест-системы проведения анализа общей антиоксидантной активности, используемые в настоящее время, дана краткая оценка присущих им недостатков, приведены основные требования к проведению анализа общей антиоксидантной активности семян зерновых и масличных культур. Представлен протокол проведения анализа антирадикальной активности семян с использованием стабильного радикала DPPH•Библиографические ссылки
Halliwell B. Antioxidants: the basics – what they are and how to evaluate them.Adv. Pharmacol. 1997; 38:3–20.
Huang D, Ou B, Prior RL. The chemistry behind antioxidant capacity assays. J. Agric. Food Chem. 2005; 53: 1841−1856.
Prior RL,Wu X, SchaichK.Standardized methods for the determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary supplements.J. Agric. Food Chem. 2005; 53(10): 4290–4302.
Číž M, Čížova H, Denev P, Kratchanova M, Slavov A, Lojek A. Different methods for control and comparison of the antioxidant propertiesof vegetables.Food Control. 2010; 21: 518–523.
Aruoma OI. Methodological considerations for characterizing potential antioxidant actions of bioactive components in plant foods. Mutation Research. 2003; 523–524: 9–20.
Schlesier K, Harwat M, Bohm V, Bitsch R. Assessment of Antioxidant Activity by Using Different In Vitro Methods. Free Rad. Res. 2002; 36(2): 177–187.
Davies KJA. Oxidative stress, antioxidant defenses, and damage removal,repair, and replacement systems. IUBM Life. 2000;50(4–5): 279–289.
Prior RL,Hoang H, Gu LW, Wu X, Bacchiocca M, Howard L, Hampsch-Woodill M, Huang D, Ou B, JacobR.Assays for hydrophilic and lipophilic antioxidant capacity (oxygen radicalabsorbance capacity (ORACFL) of plasma and other biological and food samples.J. Agric. Food Chem. 2003; 51(11):3273–3279.
Serrano J, Goñi I, Saura-Calixto F. Food antioxidant capacity determined by chemical methods may underestimate the physiological antioxidant capacity. Food Res. Int. 2007; 40: 15–21.
Roginsky V, Lissi EA. Review of methods to determine chain-breaking antioxidant activity in food. FoodChemistry. 2005; 92: 235–254.
Khasanov VV, Ryzhova GL, Maltseva ЕV. Methods of antioxidant studies. Khimiya rastitelnogo syryia. 2004; 3: 63–75.
Beltyukova SV, Stepanova AA, Liventsova ЕО. Antioxidants in food products and methods for their determination. Visnyk ONU. Khimiia. 19(4-52): 16–31.
Sazhina NN. Determination of antioxidant activity of differentbioactioxidants and their mixtures by amperometry. Khimiya rastitelnogo syryia. 2016; 4: 71–76.
Cao G, Alessio HM, Cutler RG. Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants. Free Rad. Biol. Med. 1993; 14: 303−311.
Pellegrini N, Re R, Yang M, Rice-EvansС. Screening of dietarycarotenoids and carotenoid-rich fruit extracts for antioxidant activities applyingthe 2,20-azinobis(3-ethylenebenzo-thiazoline-6-sulfonic acid) radical cationdecolorization assay. Methods in Enzymology. 1999; 299: 379–389.
Benzie IFF, Strain JJ. Ferric reducing antioxidant power assay: Directmeasure of total antioxidant function of biological fluids and modified versionfor simultaneous measurement of total antioxidant power and ascorbic acidconcentration.Methods in Enzymology, Oxidants and Antioxidants. 1999;299:15−27.
Ghiselli AA,Serafini M, MaianiG, Azzini E, Ferro-Luzzi A. Аfluorescence-based method for measuring total plasma antioxidant capability.FreeRad. Biol. Med.1995; 18(1): 29–36.
Burlakova EB, Alesenko AV, Molochkina EM, Palmina NP, Khrapova NG. Bioantioxidants in radiation injury and malignant growth.Мoscow: Nauka, 1975.214 p.
TirzitisG,Bartosz G.Determinationofantiradicalandantioxidantactivity: basicprinciplesandnewinsights. Acta Biochimica Polonica. 2010; 57: 139–142.
Berker KI, Guclu K, Demirata B, Apak R. A novel antioxidant assay of ferric reducing capacity measurement using ferrozine as the colour forming complexation reagent. Anal. Methods. 2010; 2: 1770–1778.
Apak R, Gorinstein S, Böhm V, Schaich KM, Özyürek M., Güçlü K. Methods of measurement and evaluation of natural antioxidant capacity/activity (IUPAC Technical Report). Pure Appl. Chem.2013; 85(5):957–998.
Von Gadov A, Joubert E, Hansmann СF. Comparison of the antioxidant activity of aspalathin with that of other plant phenols of Roobies tea (Aspalathus linearis), α-tocopherol, BHT, and BHA. J. Agric. Food Chem. 1997; 45: 632–638.
ArabshahiS,Urooj A.AntioxidantpropertiesofvarioussolventextractsofMulberryMorusindicaL. Leaves. Food Chem. 2007; 102: 1233–1240.
Bonoli M, Verardo V, Marconi E, Caboni MF. Antioxidant phenols in barley (Hordeum vulgare L.) flour: comparative spectrophotometric study among extraction methods of free and bound phenolic compounds. J. Agric. Food Chem. 2004; 52:5195–5200.
ZhouK, Yu L. Effectsofextractionsolventonwheatbranantioxidantactivityestimation.Lebensm.-Wiss. u.-Technol. 2004;37:717−721.
Huang HY, Caballero B, Chang S,Alberg A, Semba R, Schneyer C, Wilson RF, Cheng TY, Prokopowicz G, Barnes GJ 2nd, Vassy J, Bass EB. Multivitamin/mineral supplements and preventionof chronic disease. Evid. Rep. Technol. Assess. 2006; 139:1–117.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2018 В. В. Поздняков, А. А. Василенко
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
При размещении текстов статей в электронных ресурсах авторские права сохраняются за автором печатной публикации.
Автор может не соглашаться с правками рецензентов и редакции, мотивируя при этом свою точку зрения.
Автор может требовать от редакции разъяснений или изменений в случае обнаружения существенных ошибок в его статье.
Автор может использовать материалы, опубликованные в журнале «Селекция и семеноводство» в своих работах, обязательно ссылаясь на наш журнал.
