Дослідження харчових добавок з консервантом e211 (бензоат натрію) з використанням тонкошарової хроматографії

Автор(и)

  • Juste Gedziute Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162, Литва
  • Mindaugas Marksa Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162, Литва
  • Augusta Zevzikoviene Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162, Литва
  • Vaidas Skyrius Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162, Україна
  • Andrejus Zevzikovas Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162, Литва

DOI:

https://doi.org/10.15587/2519-4852.2018.135758

Ключові слова:

тонкошарова хроматографія, харчові добавки, бензоат натрію, якісне і кількісне визначення

Анотація

Бензоат натрію часто обирають для виробництва рідких харчових добавок в якості консерванту через його антимікробну дію на велику кількість мікроорганізмів. Допустима кількість бензоату натрію в рідких харчових добавках становить до 2000 мг / л.

Методи. Для дослідження були обрані шість рідких харчових добавок, що містять бензоат натрію. Аналіз проводили з використанням скляних пластин CAMAG Twin Chamber, TLC Silica Gel 60 F254, системи розчинників (хлороформ - етанол 9:1) і УФ-світла (254 нм) для візуалізації.

Результати. Методи візуалізації і системи розчинників були обрані з використанням еталонних розчинів. Бензоат натрію ідентифікували за допомогою Rf = 0.76, його кількість визначали шляхом калібрування. Для ідентифікації бензоату натрію в рідких харчових добавках була адаптована валідована методика. Кількість бензоату натрію аналізувалася у всіх досліджених об'єктах і не перевищувало допустиму кількість.

Висновки. Вибрані методики підходять для якісної і кількісної оцінки бензоату натрію в рідких харчових добавках

Біографії авторів

Juste Gedziute, Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162

Аспірант

Кафедра аналітичної та токсикологічної хімії

Mindaugas Marksa, Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162

Викладач

Кафедра аналітичної та токсикологічної хімії

Augusta Zevzikoviene, Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162

PhD, доцент

Кафедра аналітичної та токсикологічної хімії

Vaidas Skyrius, Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162

PhD, доцент

Кафедра аналітичної та токсикологічної хімії

Andrejus Zevzikovas, Литовський університет медичних наук Sukilėlių str., 13, м. Каунас, Литва, 50162

PhD, доцент

Кафедра аналітичної та токсикологічної хімії

Посилання

  1. Gultekin, F., Doguc, D. K. (2012). Allergic and Immunologic Reactions to Food Additives. Clinical Reviews in Allergy & Immunology, 45 (1), 6–29. doi: http://doi.org/10.1007/s12016-012-8300-8
  2. Del Olmo, A., Calzada, J., Nuтez, M. (2015). Benzoic acid and its derivatives as naturally occurring compounds in foods and as additives: Uses, exposure, and controversy. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57 (14), 3084–3103. doi: http://doi.org/10.1080/10408398.2015.1087964
  3. Flores, N., Jimenez, I. A., Gimenez, A., Ruiz, G., Gutierrez, D., Bourdy, G., Bazzocchi, I. L. (2008). Benzoic Acid Derivatives fromPiperSpecies and Their Antiparasitic Activity. Journal of Natural Products, 71 (9), 1538–1543. doi: http://doi.org/10.1021/np800104p
  4. Del Olmo, A., Calzada, J., Nunez, M. (2015). Benzoic acid and its derivatives as naturally occurring compounds in foods and as additives: Uses, exposure, and controversy. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57 (14), 3084–3103. doi: http://doi.org/10.1080/10408398.2015.1087964
  5. Boukarim, C., Abou Jaoude, S., Bahnam, R., Barada, R., Kyriacos, S. (2009). Preservatives in liquid pharmaceutical preparations. Drug Testing and Analysis, 1 (3), 146–148. doi: http://doi.org/10.1002/dta.28
  6. COMMISSION REGULATION (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives (2011). Official Journal of the European Union. Available at: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32011R1129&from=LT
  7. Beezhold, B. L., Johnston, C. S., Nochta, K. A. (2012). Sodium Benzoate–Rich Beverage Consumption is Associated With Increased Reporting of ADHD Symptoms in College Students. Journal of Attention Disorders, 18 (3), 236–241. doi: http://doi.org/10.1177/1087054712443156
  8. Khan, S. H., Murawski, M. P., Sherma, J. (1994). Quantitative High Performance Thin Layer Chromatographic Determination of Organic Acid Preservatives in Beverages. Journal of Liquid Chromatography, 17 (4), 855–865. doi: http://doi.org/10.1080/10826079408013373
  9. Ma, Y., Yeung, E. S. (1990). Determination of components in beverages by thin-layer chromatography: An undergraduate analytical chemistry experiment. Journal of Chemical Education, 67 (5), 428–429. doi: http://doi.org/10.1021/ed067p428
  10. Moffat, A. C., Osselton, M. D., Widdop, B. (2011). Clarke‘s Analysis of Drugs and Poisons. London: Pharmaceutical Press, 2473.
  11. ICH Harmonised Tripartite Guideline. Validation of Analytical Procedures: Text and Methodology. Available at: https://www.ich.org/fileadmin/Public_Web_Site/ICH_Products/Guidelines/Quality/Q2_R1/Step4/Q2_R1__Guideline.pdf

##submission.downloads##

Опубліковано

2018-06-28

Як цитувати

Gedziute, J., Marksa, M., Zevzikoviene, A., Skyrius, V., & Zevzikovas, A. (2018). Дослідження харчових добавок з консервантом e211 (бензоат натрію) з використанням тонкошарової хроматографії. ScienceRise: Pharmaceutical Science, (3 (13), 4–7. https://doi.org/10.15587/2519-4852.2018.135758

Номер

№ 3 (13) (2018)

Розділ

Фармацевтичні науки

Ліцензія

Авторське право (c) 2018 Juste Gedziute, Mindaugas Marksa, Augusta Zevzikoviene, Vaidas Skyrius, Andrejus Zevzikovas

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Наше видання використовує положення про авторські права Creative Commons CC BY для журналів відкритого доступу.